2 noix de coco 250g sucre semoule 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 1 gousse de vanille (facultatif) Eplucher les noix de coco et les râper. Cette opération peut se faire à l'avance (la veille). Si possible faire soi-même son sucre semoule à partir de sucre...
Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg d'ourite (pieuvre) 4 pommes d'amour 2 gros oignon-échalotte 60 g de poudre de carry (épicée* ou non suivant les goûts) 40 g de poudre de petit anis 4 cuillérées à soupe de canelle Environ 10 clous de girofle (ou girofle...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de giraumon (espèce de citrouille) 1 gros oignon-échalotte 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de thym-citron Quelques feuilles de carripoulé Quelques feuilles de cotomili (sorte de persil) 2 cuillérée à soupe d'huile Piment...
